芹菜
 含维生素B1、B2、C等维生素，纤维素，以及钙、铁等矿物质。

芹菜的叶比茎更有营养。等量的芹菜叶与茎相比，维生素B1高4倍，B2高4.5倍，C高5倍。

中医认为芹菜有健胃、利尿、调经、降血压、镇静、补钙、补铁的作用。

芹菜生食、熟食均可，熟食不宜煮得太烂，以免破坏维生素。
葱类

（包括洋葱、香葱、大葱）
 含大量挥发油，有杀菌作用。当挥发油经过呼吸道、汗腺、尿道时，能刺激管道壁的分泌物，而起发汗、祛痰、利尿的作用，所以可治风寒感冒，喉咙疼痛等病症。

洋葱因含前列腺素，有降血压的作用。洋葱还含槲皮酮，可防止动脉硬化，减少血栓形成。

立春前后的葱是一年中营养最丰富的。
大蒜
 含维生素A、B1、B2、C等维生素，以及大蒜素。现代医学研究证明，大蒜素抗菌能力强而广，对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有较强的抑制作用，还可杀灭真菌。大蒜素还能阻止动脉血管中血栓的形成，并可降低胆固醇，防治动脉硬化。

大蒜可抑制人体内亚硝酸氨的合成，从而降低胃、肠癌的发病率。而且大蒜中含有抗癌不可缺少的微量元素锗和硒，在抗癌蔬菜中名列前茅。
 甘薯

又称番薯
 富含淀粉、糖类。每千克含糖256克。因含有胶原和黏液多糖之类的物质，能增强血管壁的弹性，促进胆固醇排泄，可防止动脉硬化。

又因富含纤维素，通便效果极好，可防治便秘和结肠癌。

因含脱氢异雄固酮，在抗癌蔬菜中名列前茅。

甘薯还是健美食品，常食可保持皮肤细腻，延缓衰老。用切面渗出的乳汁搽涂皮肤，可使皮肤白嫩。

甘薯中含淀粉酶，在贮存期间能将淀粉转换成麦芽糖，使甘薯味更甘甜，营养价值更高。

甘薯要连皮食用，更有营养。
 向日葵花籽
 含淀粉14%，脂肪51%，蛋白质23%。葵花籽油100%是不饱和脂肪酸，是极好的食用油，能促进细胞再生，促进胆固醇代谢，有助于清除血管壁上的沉积物，防止动脉硬化。

因富含维生素E，有抗衰老的功效。又因含维生素B3、B5，有护肤，及防止疲劳的作用。

因钾的含量高，可排除人体内多余的钠，而起到防治高血压的作用。

每日早晚吃一把生葵花籽，配芹菜汁半杯，防治高血压效果更好。
山药
 含淀粉、糖类、胆碱、黏液质、精氨酸等成分。中医认为山药有补脾胃、长肌肉、止泄泻、治消渴（即糖尿病）等作用。

山药可降血糖，糖尿病人经常食用，有较好的疗效。

脾胃虚弱，消化不良者，可用山药、莲子、芡实，加少许冰糖，一起煮食，可改善消化功能。

山药含淀粉酶，可分解成蛋白质和糖类，有滋补作用，但持续高温则丧失功效，所以不宜久煮。
 芝麻
 含淀粉11%，脂肪58%，蛋白质22%。

芝麻油中40%为不饱和脂肪酸，易被人体吸收利用，是很好的食用油，还可促进胆固醇代谢，有助于清除血管壁上的沉积物，防止动脉硬化。芝麻油还富含维生素T，可作凝血剂；含维生素B5，有促进肌肉生长、加速伤口愈合的作用。

此外，芝麻油能增强声带弹性，保护嗓音。歌唱者演唱之前，如喝一口芝麻油，能使嗓音圆润，发音省力。芝麻油还有润肠通便的作用，习惯性便秘者早晚空腹喝一小口芝麻油，有意想不到的疗效。

芝麻富含卵磷脂，是益脑增智食物。将黑芝麻、百合干、核桃仁与梗米煮成增智粥，思维迟钝、记忆力减退伴有肾虚腰痛者食用极好。
 菠菜
 菠菜叶含维生素A、C、E、K等维生素，以及矿物质钾。菠菜根含铁量较高，应将根与叶一起食用。

因含维生素E可延缓细胞老化，可减少记忆力衰退。  

因含维生素K，可防止人体内出血，减少经期大量出血。  

因富含钾，可调节人体内钠、钾平衡，以免体内含钠过高而患高血压。
姜
 含姜辣素，对心血管、心脏以及呼吸中枢均有兴奋作用，可使血管扩张，血流加快，对心血管系统疾病有辅助疗效。

因含油树脂，能阻止肠道吸收胆固醇，加速胆固醇排泄，可防治动脉硬化。

生姜腐烂后可产生黄樟素，食用会造成肝细胞中毒，所以切不可吃坏了的姜。
 莲藕、

莲子
 富含淀粉、糖类、维生素C与B族，以及钾等矿物质。

因富含单宁酸，有收敛作用，可收缩血管，止血止泻，可治各种出血症，如吐血、产后血闷等病症。

现代医学研究证明，莲子具有镇静、强心、安神、抗衰老的作用。

藕和莲子都因富含钾，有利于人体维持钠钾平衡，维护神经系统活性，保持大脑工作效率。
 荠菜
 含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、C，并含钙、钾、钠等矿物质。含有荠菜酸、生物碱、黄酮等成分。

有止血、清热、利尿的作用。可治吐血、尿血、痢疾、血漏等病症。

    关于养生招数，没办法遏制铺天盖地的以讹传讹，至少从医生那里挖来这些健康秘密也算是种自我保护！

　　1、饭后不要立即吃水果

 

　　现在到餐厅消费，总能在餐后享受到一盘或精美或低劣的水果。但如果你消化功能健全、健康，就应该立即放弃这份馈赠。因为正餐从被你吃到嘴里到消化结束，需要至少2个小时。那么之后立即吃进的水果会停滞在胃里，以至于还没来得及被消化就在你的胃里发酵了。接下来你的胃里会产生不少气体，除了引起胃胀，还会导致……(呃，就是会污染周围空气、最让人尴尬的那件事！)

　　2、租房前先消毒

 

　　如果你还是租房族，那么一定要小心了！因为“二手房”是大部分疾病传播的源泉，尤其在病毒最易传播的春季。在中国，几乎没有业主会在出租房屋前对房屋进行消毒，而螨虫、流感病毒、乙肝病毒、霉菌等都能在常温下存活很久。尤其墙壁、床铺、衣柜、马桶、洗手池这些地方，都要仔细消毒，至于空调、洗衣机、饮水机更是要请专人来消毒。

　　3、不要在健身房健身

 

　　当然，这里指的是空气流动性不好的健身房。因为这样的健身房中充斥着他人呼出的废气、排出的毒素，而你在运动状态下，最易吸收进这些废气和毒素，不仅起不到健身作用，反而让身体遭殃。所以，要么选择空气流动性良好的健身房，要么干脆在户外运动，尤其是绿植茂盛的公园，那可不是老爷爷老奶奶的健身专用地。

　　4、限量喝水

 

　　香港中文大学陈楠医生说：每天喝水不是越多越好！你的身体是一个平衡的系统，你的肾脏每小时只能排出800-1000毫升水量。1小时内喝水超过1000毫升，会导致低钠血症。

　　5、别在疲劳时喝咖啡、抽烟

 

　　尽量不要在身体特别疲劳时喝咖啡或抽烟来提神，否则会对心血管系统造成无法挽回的损伤，心悸、心慌就是严重的症状表现。尤其不要在疲劳时既喝咖啡又抽烟，否则不仅对身体的伤害是翻倍的，咖啡的独特香味和成分还会加重你对香烟的渴望！

　　6、中午也要刷牙

 

　　你坚持每天早晚刷牙，但睡眠时你口腔内细菌的繁殖速度其实只是白天时的60 %，换句话说，白天你的口腔也需要护理，中午也要刷牙，但不要在餐后立即刷牙，最好安排在餐后半小时，这样能防止损伤牙釉质。尤其是吃完薯条或薯片后，更要注意刷牙护理。

　　7、服药期间一定要禁酒

 

　　新西兰物理治疗师史密斯说：吃药期间一定要禁酒，哪怕你吃的只是简单的感冒药、维生素，哪怕你喝的只是最温和的香槟、红酒！因为酒精不仅会影响药效，还会将药物的副作用放大数倍，更有可能与药物相互反应生成毒物。

　　8、一定要用温水洗脸

 

　　一定要用温水洗脸，千万别图省事用凉水，否则毛孔受到刺激突然收缩，其中的油污就不能被及时清除，会导致粉刺。也不要用太热的水，否则面部皮肤迅速扩张，之后就容易早生皱纹。

    9、失眠是因为缺钙

 

　　缺钙的恶果绝不仅仅是腿抽筋，健忘、走神、失眠也都是缺钙的副产物。因为充足的钙能抑制脑神经的异常兴奋，缺钙则会影响脑神经元的正常代谢。为大脑补钙的最佳食物是豆类食物，如黄豆、豆腐等，但豆奶的效果并不好，因为豆奶中含有的少量乳糖会影响钙在大脑神经元中的作用。

　　10、扔掉排毒药丸

 

　　上火了？长粉刺了？服用那些排毒祛火药丸的效果并不明显，并且因为刺激肠道，反而可能会加重人体内的营养失衡。其实，从营养学角度来说，最有效的降火方法是暂时放弃饮酒和喝咖啡，多喝水并且少吃含有脂肪的食物。

　　11、坏情绪让你生病

 

　　坏情绪是比强力病毒更可怕的传染源！80%的疾病其实都是被精神波动激发的，尤其是消化道疾病和皮肤疾病，你很容易就会因为坏情绪而出现暴食、腹泻或皮肤过敏等症状。

　　12、不要放弃食物中的脂肪

 

　　首先，食物中的脂肪并不会全部转化为你身上的脂肪；其次，食物中的脂肪对于人体保持正常的生理活动至关重要，你每天所需的25%~35%的能量来自于脂肪。最后要说的是，适当地摄入脂肪，反而可以产生饱腹感，防止你饮食过度。

　　13、不要把手机放在床边

 

　　不要把手机放在床边，更准确地说是不要把手机放在你的头部周围。因为即使是手机待机指示灯微弱的闪烁光也会阻止你的大脑进入深睡眠，并且影响大脑褪黑激素的分泌，从而直接导致你睡足了时辰却仍然疲惫不堪。

　　14、不要赖床

 

　　你体内的生物钟每90分钟循环一次。如果你早上自然醒来，就不要再继续赖床，因为继续入睡会重新进入一个90分钟的睡眠循环，所以赖床30分钟或40分钟醒来后，你反而会变得无精打采，甚至还会头晕恶心。

　　15、不要临睡前才洗热水澡

 

　　体温太高也会抑制大脑褪黑激素的分泌，影响你的睡眠质量。因此，临睡前才洗热水澡绝不明智。聪明的做法是，在睡前90分钟沐浴，这样等到临睡时，体温刚好降到最适宜睡眠的温度。如果迫不得已在临睡前洗澡，就在最后用冷水冷敷一下额头，也有助于体温迅速降低。

　　16、晚上加餐没关系

 

　　晚上偶尔加餐并不会导致发胖，除非你一天摄入的热量大大超过了你平时的摄入水平。但不要选择薯片等油脂含量过高的食物。

    17、肌肉不会转化为脂肪如果停止锻炼，肌肉会变成脂肪吗？

 

　　这种情况当然不会发生！肌肉就是肌肉，脂肪就是脂肪。这两者之间是不会相互转化的。当你停止运动时，肌肉或许会变得有些松弛，但不会转化成脂肪。反过来，体育锻炼也不会使脂肪转化为肌肉，只会缩小你体内脂肪细胞的体积。

　　18、长时间使用电脑不会损伤视力

　　长时间盯着电脑屏幕并不会损害视力！你的眼睛虽然会感觉有些酸胀、疲劳，但并不会对你的视力造成损害。顺便说一下，你母亲的一些建议是对的。要想保护好视力应该吃一些胡萝卜，其中的抗氧化剂β胡萝卜素对眼睛具有很好的保护作用。

　　19、复仇类电影使你元气大伤

 

　　你喜欢看复仇类的电影？看到坏蛋受到应有的惩罚使你顿生快意。但是，这种复仇的滋味却会使你元气大伤！它很容易增加你患上心脏病和其他一些与压力有关的疾病的几率。

　　20、巧克力对男人的健康也有好处

 

　　巧克力对男人的心脏健康大有益处，不仅能降低血压还能减少血管阻塞。购买时请购买那种颜色最深的巧克力，同时它也有最高的可可含量以及最少的热量。